万能ねぎを使ったレシピをたくさん知りたい

万能ねぎと豚そぼろのチャーハンのレシピ!

万能ネギは刻んでおいて味噌汁に入れたりすることが多いと思います。我が家も万能ねぎは予め刻んで置いて、タッパーなんかに入れて冷蔵庫で保存するのが定番ですが、それだと中々使い切らなくて困ってしまうことってありますよね。そういう時に残った万能ネギを使い切るレシピが何か出来ないかと考えた結果、美味しいチャーハンのレシピを考えることが出来ました。

まず残った万能ねぎと豚肉のミンチを100グラムから150グラム用意します。フライパンに油を入れ、豚肉のミンチを炒めます。味付けは醤油を大さじ3程度と、みりん少々、料理酒を少々加え、最後に小さじ1程度の味噌を入れます。豚肉のミンチ全体に火が通ったら豚そぼろの出来上がりとなりますので、そこに万能ねぎを加えてもう一度火を通します。万能ネギがしなっとしたらそこに白米を200グラムから300グラム程度入れて一気に炒めます。ポイントとして、白米を入れた後は全体を大きくかき混ぜるように炒めましょう。ある程度米粒が炒められたら、そこに大さじ2杯程度のごま油を加えて仕上げにもう一度強火で炒め、最後に醤油を少々加えて味を調えて出来上がりです。お皿に盛りつけた時にうえにもみ海苔を乗せて食べても美味しいです。万能ねぎとそぼろの風味がご飯に染みているので、冷凍しておいて数日後に解凍して食べても充分に美味しいチャーハンが楽しめます。また、うえからあんかけを作ってかけるとまた別の味わいになります。一度お試しください。