万能ねぎを使ったレシピをたくさん知りたい

万能ねぎの美味しい使い方のレシピ

万能ねぎはその名の通り、和食、洋食、中華料理など、どのような料理にも合わせることができます。また、そのきれいな緑色の色合いから、お料理のトッピングとして使うと彩りも良くなりますし、他にもお料理の臭みをとる役割もしてくれるなど、本当に万能ですよね。スーパーのお惣菜や、レストランなど、必ずといっても良いほど使われているのを見かけますよね。今回は、そんな万能ねぎを使って、一手間でさらにお食事を美味しく召し上がることができるレシピをご紹介致します。

まず、日本人が最も口にする食事が和食だと思います。普段、私たちが万能ねぎを使うときは、お味噌汁や冷奴に細かく刻んで他の薬味などと合わせてトッピングしたり、添える程度に活躍することが多いですよね。ですが、その名の通り万能なねぎは、アレンジすることでさらに美味しく味わえることが出来ます。特に私がおすすめしたいレシピは、ごま油と合わせたレシピです。ねぎとごま油は本当に驚くほどに良く合います。その調理過程の一つ目のポイントは、軽く炙ることです。ごま油とねぎとを合わせて軽く火を通すことで、さらにごま油が香ばしくなります。これに、塩を加えると塩だれとして活用することができ、豚肉や鶏肉を軽く炒め、このタレを加えるだけで美味しく召し上がれます。また、さらにタレに刻みニンニクや生姜を加えて、野菜炒めなどをしてもいいですね。

他にも、先ほどのごま油、ねぎ、ニンニク、生姜のタレに挽き肉と豆腐を加え、味噌と鶏ガラスープ、豆板醤を加えると麻婆豆腐に変身します。